Tajine de poulet aux Pruneaux et fonds d’artichauts
Ce qu'il vous faut :
Cuisse de poulet fermier Label Rouge
Pour 6 personnes :
- 6 morceaux de poulet
- 2 oignons
- 16 fonds d'artichauts surgelés
- 2 gousses d'ail
- 12 pruneaux
- Épices : cannelle, gingembre, raz el hanout
- Herbes : coriandre (fraîche ou surgelée)
- Fond de volaille déshydraté
Étapes de la recette
-
Faites revenir 3-4 minutes dans une cocotte les morceaux de poulet à l’huile d’olive. Ajoutez 2 oignons hachés, les fonds d’artichauts coupés en 4, les gousses d’ail hachées et les pruneaux. Ajoutez en même temps 1 cuillère à café de chaque épice et 2 cuillères à café de fond de volaille déshydraté. Ajoutez 1/2 verre d’eau.
- Faites cuire à couvert 1h15 à four 160° (Thermostat 5).
- En fin de cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre haché. Votre Tajine de poulet aux Pruneaux et fonds d ‘artichauts est prête à être dégustée.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
