Tajine de poulet aux abricots
4 pers.
Facile
30min
45min
Ce qu'il vous faut :
Haut de cuisse de poulet nourri aux grains de blé ou de maïs
Pour 4 personnes :
- 8 hauts de cuisse Maître CoQ
- 2 oignons
- 250g d’abricots secs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle écrasé
- Amandes effilées grillées
- Huile d’olive
- Sel
Étapes de la recette
-
Mettre les abricots secs dans un saladier, les couvrir d’eau bouillante et laisser reposer au moins 30 minutes.
- Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux de viande. Les retirer et colorer les oignons émincés à la place.
- Ajouter le miel, les épices, remettre les morceaux de viande et ajouter les abricots et leur eau. Mélanger et faire mijoter sur feu doux pendant 45 minutes.
- Au moment de servir, parsemer d’amandes effilées grillées.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
