Poulet marengo
4 pers.
Moyen
10min
105min
Ce qu'il vous faut :
Poulet fermier Bio
Pour 4 personnes :
- 1 poulet Maître CoQ
- 2 cl d'huile (1 verre à liqueur)
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- persil
- 2 dl de bouillon (2 verres)
- 2 dl de vin blanc (2 verres)
- 200 g de champignons
- 50 g de purée de tomates (ou sauce tomate)
- 30 g d'échalotes
- Sel, poivre
Étapes de la recette
-
Faites chauffer l’huile, le beurre et y mettre les morceaux à dorer. Lorsqu’ils sont à moitié revenus, saupoudrez avec un hachis de persil et d’échalotes.
- Continuez à faire dorer, mettre ensuite la farine, faites sauter les morceaux avec le bouillon et le vin blanc. Laissez cuire doucement pendant 1 heure.
- Ajoutez à ce moment les champignons lavés et coupés, la purée de tomate et prolongez la cuisson du poulet marengo 30 minutes.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
