Poulet au pastis

Nombre de personnes :
4 pers.
Difficulté :
Facile
Temps de préparation :
10min
Temps de cuisson :
55min

Ce qu'il vous faut :

Coquelet éleveurs de nos régions

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Pour 4 personnes :

  • 1 Poulet Maître CoQ (à découper en morceaux)
  • 750g de pommes de terre type Pompadour ou Charlotte
  • 4 à 5 gousses d'ail non pelées
  • 4 cuillères à soupe de Pastis
  • Sarriette
  • Romarin
  • Thym
  • Huile
  • Sel, poivre

Étapes de la recette

  1. Préchauffez le four th 7/8. Pelez les pommes de terre et lavez-les.

  2. Mettre dans un plat en fonte les morceaux de poulet badigeonnés d’huile, les pommes de terre autour. Mouillez avec les 4 cuillères à soupe de pastis et 1 verre d’eau. Ajoutez les gousses d’ail, le thym et le romarin, poivrez, salez.
  3. Laissez cuire au four le poulet au pastis pendant 55 minutes. Couvrez éventuellement à mi-cuisson.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.

L'astuce du Maître Coq

Vous pouvez remplacez le poulet par des cuisses de poulet, des pilons et/ou des hauts de cuisses. Comptez 2 morceaux pour l'équivalent d'1 cuisse.

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