Fricassée de poulet aux olives et basilic

Nombre de personnes :
6 pers.
Difficulté :
Facile
Temps de préparation :
10min
Temps de cuisson :
75min

Ce qu'il vous faut :

Cuisse de poulet fermier Label Rouge

Pour 6 personnes :

  • 6 Morceaux de poulet
  • 2 Oignons
  • 2 Gousses d'ail
  • basilic
  • Fond de volaille déshydraté
  • Herbes de Provence
  • 1 Brique de purée de tomates (100 grammes)
  • 20 Olives noires au naturel

Étapes de la recette

  1. Faites revenir le poulet 3-4 minutes à l’huile d’olive.

  2. Ajoutez les 2 oignons et gousses d’ail hachés, la brique de tomate, 2 cuillère à soupe de basilic, les olives noires, 2 cuillères à soupe de fond de volaille et 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence.
  3. Ajoutez 1/2 verre d’eau. Faites cuire à couvert vos fricassée de poulet aux olives et basilic à feu doux, pendant 1 heure.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.

L'astuce du Maître Coq

Accompagnez d'une petite ratatouille ou de pâtes fraîches.

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