Bouchées de poulet à la louisiane
8 pers.
Facile
15min
10min
Ce qu'il vous faut :
Filet de poulet fermier Label Rouge
Pour 8 personnes :
- 3 filets de poulet Maître CoQ
- 200g de noix de pécan
- ½ cuillère à café de thym en poudre
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café d'origan séché
- 150g de beurre
- moutarde
- sel et poivre
Étapes de la recette
-
Dans un grand plat creux, mélangez la farine et les aromates. Salez et poivrez.
- Hâchez les noix de pécan et répartissez-les sur le plat.
- Coupez les filets de poulet en cube et panez-les dans la préparation précédente.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les cubes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à point. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez aussitôt vos Bouchées de poulet à la louisiane, pour qu’elles soient chaudes et accompagnées d’un peu de moutarde.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
L'astuce du Maître Coq
Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des escalopes de dinde.
