Osso bucco à l'Indienne
6 pers.
Facile
15min
60min
Ce qu'il vous faut :
Osso bucco de dinde certifiée Pleine Saveur
Pour 6 personnes :
- 800g d'osso bucco de dinde
- 1 oignon
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté
- 3 pommes fruits
- 60g de raisins de Corinthe
- 30cl de lait de coco
- curry
- cardamone en poudre
- coriandre fraîche ou surgelée
Étapes de la recette
-
Faites revenir au beurre la dinde pour obtenir une belle coloration.
- Ajoutez l’oignon émincé, le curry et la cardamone. Ajoutez le fond de volaille et le lait de coco. Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes
- Ajoutez les pommes en cube, les raisins. Faites cuire pendant 10 minutes et ajoutez la coriandre. Votre Osso bucco à l’Indienne est prêt à être dégusté.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
L'astuce du Maître Coq
Servir avec un riz thaï
