Osso bucco de dinde à la moutarde
6 pers.
Facile
15min
60min
Ce qu'il vous faut :
Osso bucco de dinde certifiée Pleine Saveur
Pour 6 personnes :
- 800g d'osso bucco de dinde
- 30g de beurre
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- 100g de lardons fumés
- Champignons de Paris (1 petite boite)
- du fond de volaille déshydraté
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à Soupe de moutarde à l'ancienne
- 1cuillère à Soupe de persil haché
Étapes de la recette
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Faites revenir au beurre les Osso bucco de dinde pendant 4 minutes de chaque coté.
- Ajoutez l’oignon émincé, puis les lardons et les champignons égouttés. Ajoutez 1 cuillère à soupe de fond de volaille et ½ verre d’eau. Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.
- Ajoutez la crème et laissez cuire à nouveau à feux doux pendant 10 minutes. Rajoutez la moutarde et le persil haché en fin de cuisson.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
L'astuce du Maître Coq
Servir avec des pommes vapeur.
