Mon filet de dinde en croûte - Marrons confits & Raisins de Corinthe

1. Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive. Saisissez le filet de dinde 2 minutes de chaque côté pour une belle coloration.

2. Étalez la pâte feuilletée, déposez-y la moitié de la farce dans le milieu. Posez ensuite votre filet de dinde. Ensuite, enrobez votre filet avec le reste de farce, afin que le filet soit entièrement recouvert.
3. Replier les deux plus grands côtés de pâte feuilletée. Puis, repliez les deux petits côtés de pâte feuilletée.
4. Retourner le tout et badigeonnez le dessus de la pâte feuilletée de jaune d’œuf.
5. Avec un petit couteau, faites un trou comme une cheminée. Puis avec une lame de couteau à l’envers sans appuyer, rayez la pâte feuilletée pour créer un décor.
6. Cuire 1 heure à 180°C sur une feuille de papier sulfurisé. Attendez quelques minutes avant de le découper, avec un couteau à dents de préférence. Et voilà, votre filet de dinde en croûte – Marrons confits & Raisins de Corinthe est prêt. Vous allez épater votre tablée. Pour varier les plaisirs découvrez également le filet de dinde en croûte aux Cèpes & Pleurotes.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.