Blanquette de dinde à l'ancienne

6 pers.

Facile

15min

60min

Blanquette de dinde facile et inratable

800g de blanquette de dinde
1 oignon
1 bouquet garni
1 carotte
½ poireau
1 cube bouillon de volaille
1 clou de girofle
30g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
15cl de crème liquide
80g de lardons fumés
100g de champignons de Paris en conserve

Commencez par faire cuire dans une casserole la dinde en morceaux avec de l’eau à hauteur de la viande. Ajoutez l’oignon piqué du clou de girofle, le cube de volaille, la carotte coupée en 4 dans la longueur et le poireau. Salez et poivrez selon votre goût et faites cuire doucement pendant 1 heure. Une fois cuite, égouttez la viande.
Dans une casserole à part, démarrez le roux : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, remuez et faites cuire 3 minutes. Pour terminer la sauce, mélangez le bouillon chaud au roux et laissez cuire en remuant pendant 5 minutes, ajoutez la crème. Salez et poivrez.
Poêlez au beurre les lardons et les champignons. Mélangez les lardons et les champignons à la blanquette. Votre Blanquette de dinde à l’ancienne est prête à être dégustée.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.