Ailerons de dinde grillés au four
Ce qu'il vous faut :
Ailerons de dinde faciles et inratables
Pour 4 personnes :
- 8 ailerons de dinde
- 1kg de pommes de terre
- 1 oignon nouveau
- 150g de jeunes pousses de salade
- 1 sachet de levure
- Origan
- 30g de pignons de pin
- Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Étapes de la recette
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Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les ailerons de dinde avec la levure, du sel et du poivre.
- Disposez-les dans un plat allant au four, ajoutez un filet d’huile d’olive et l’oignon émincé.
- Lavez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en quatre dans la hauteur (ou en six si elles sont grosses).Dans un saladier, mélangez-les avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et une petite cuillère à café d’origan. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez le plat sur la grille du haut et la plaque en dessous pendant 35 minutes et changez de place à mi-cuisson.
- Faites dorer les pignons de pin dans une poêle sans ajout de matière grasse.
- Préparez la vinaigrette, mélangez à la salade et ajoutez les pignons de pin grillés.
- Servez les ailerons de dinde croustillants avec les pommes de terre, et la salade verte.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
L'astuce du Maître Coq
Accompagnez avec les sauces de votre choix : ketchup, sauce crémeuse aux herbes ou sauce barbecue.
Quelles variétés de pommes de terre pour une cuisson au four ?
Pour accompagner les ailerons de dinde grillés au four, nous vous recommandons des pommes de terre à chair fondante comme la Samba, Monalisa, Agata ou Nicola.
Quelles autres recettes puis-je faire avec les ailerons de dinde ?
Dans nos recettes coup de cœur, nous vous conseillons la recette des ailerons de dinde marinés.
