Terrine de foies de poulet au lait de soja et muesli
4 pers.
Moyen
10min
25min
Ce qu'il vous faut :
Foies de poulet
Pour 4 personnes :
- 350g de foies de volailles
- 2 oeufs
- 40 cl de lait de soja
- 2 pincées de quatre épices
- 60g de muesli
Étapes de la recette
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Faites griller le muesli dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes (sans huile).
- Dans un blinder, mixez les foies, ajoutez les œufs, le lait de soja, assaisonnez de sel, poivre et de quatre épices.
- Versez la préparation dans des ramequins beurrés. Parsemez le muesli sur le dessus. Placez les ramequins dans un cuit vapeur ou une cocotte minute. Faites cuire pendant 25 minutes.
- Servez votre terrine de foies de poulet chaudes ou froides avec une salade de mâche et une réduction de vinaigre balsamique
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
