Poulet et riz au four
4 pers.
Facile
10min
30min
Ce qu'il vous faut :
Haut de cuisse de poulet nourri aux grains de blé ou de maïs
Pour 4 personnes :
- 4 hauts de cuisse de Poulet
- 1 Oignon
- 1 gousse d’Ail
- 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 250 g de Riz basmati
- 650ml d’eau
- 1 cube de Bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’Epices à Colombo
- Quelques brins de Thym et de Persil
Étapes de la recette
-
Préchauffez le four à 180ºC.
- Pelez et hachez l’ail et l’oignon et disposez-les au fond d’un grand plat allant au four. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et enfournez 5 minutes.
- Dans une casserole, versez 650ml d’eau et le cube de bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Badigeonnez les hauts de cuisse de poulet avec les épices à colombo et un peu de sel.
- Rincez le riz et ajoutez-le dans le plat, mélangez avec l’ail et l’oignon. Versez le bouillon sur le riz puis ajoutez les morceaux de poulet par-dessus et le thym émietté.
- Couvrez avec du papier aluminium puis enfournez 30 minutes. Retirez le papier et enfournez encore 15 minutes.
- Parsemez de persil ciselé puis servez.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez-vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
L'astuce du Maître Coq
Si vous n'avez pas d'épices à colombo dans votre placard, vous pouvez remplacer par du curry !
Quelle différence entre curry et colombo pour votre Poulet et riz au four ?
Par sa couleur jaune et par son goût, le colombo est très proche du curry. Cependant, sa saveur est plus douce et moins épicée en général.
